밀키트의 인기 비결: 집에서 즐기는 외식 메뉴

2024년 07월 17일 mealduty01

밀키트는 바쁜 현대인의 식생활에 혁신을 가져온 제품입니다. 특히 바쁜 일상 속에서도 집에서 간편하게 맛있는 음식을 즐길 수 있게 해주는 밀키트의 인기는 날로 높아지고 있습니다. 이번 글에서는 밀키트의 현황, 장점과 단점, 그리고 왜 밀키트의 인기가 이렇게 높은 건지에 대해 자세히 알아보겠습니다.

Table of Contents

밀키트의 현황

밀키트는 신선한 재료와 함께 간단한 조리법을 제공하여 집에서 쉽게 요리를 할 수 있도록 돕는 제품입니다. 국내 밀키트 시장은 최근 몇 년간 급성장했으며, 2024년에는 약 7,000억 원 규모로 예상됩니다. 밀키트 시장규모는 2025년에는 7,200억 원에 이를 것으로 전망되며, 이는 밀키트가 가정 내 식사 준비의 새로운 트렌드로 자리잡았음을 보여줍니다

밀키트 시장 성장 예측	2020년	2021년	2022년	2023년	2024년	2025년
시장 규모(억 원)	3,000	4,200	5,500	6,500	7,000	7,200

밀키트는 코로나19 팬데믹 동안 외식이 줄어들면서 급격히 인기를 얻었습니다. 사람들이 집에서 요리하는 빈도가 증가하면서, 신선한 재료와 간편한 조리법을 제공하는 밀키트는 매력적인 대안이 되었습니다.

밀키트의 장점

편리성: 밀키트는 모든 필요한 재료와 함께 간단한 조리법을 제공하여 요리를 쉽게 할 수 있습니다. 이는 요리에 익숙하지 않은 사람들도 쉽게 맛있는 음식을 만들 수 있게 도와줍니다.
신선한 재료: 밀키트는 신선한 재료를 사용하여 건강한 식사를 할 수 있게 해줍니다. 또한, 재료의 양이 적절하게 제공되어 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.
경제성: 밀키트를 구입해서 조리하는 것이 개별 식재료를 사서 요리하는 것보다 저렴할 수 있습니다. 특히, 최근 채소 가격 급등으로 인해 밀키트가 경제적인 선택으로 주목받고 있습니다
다양성: 밀키트는 다양한 요리 옵션을 제공하여 여러 가지 음식을 시도해볼 수 있게 합니다. 외식업체와의 콜라보를 통해 인기 있는 외식 메뉴를 집에서도 즐길 수 있습니다

밀키트의 단점

보존성: 일반적으로 신선한 상태로 제공되기 때문에 유통기한이 짧습니다. 하지만 최근에는 냉동 밀키트 등 보존성을 높이기 위한 제품도 출시되고 있습니다
가격: 일부 밀키트는 재료와 조리법이 포함된 만큼 가격이 비쌀 수 있습니다. 밀키트를 자주 이용할 경우 경제적 부담이 될 수 있습니다.
환경 문제: 개별 포장된 재료들이 많아 포장재 쓰레기가 많이 발생할 수 있습니다.

밀키트는 그 편리성과 신선함으로 인기를 끌고 있지만, 이에 따른 환경 문제도 무시할 수 없습니다. 주요 환경 문제는 주로 포장재로 인한 쓰레기 배출과 탄소 발자국과 관련이 있습니다.

1) 과도한 포장재 사용

밀키트는 신선한 재료와 조리법을 각각 포장하여 제공하기 때문에 포장재의 사용량이 많습니다. 이러한 포장재는 대부분 플라스틱으로 이루어져 있어 재활용이 어렵고, 제대로 처리되지 않을 경우 환경 오염을 유발할 수 있습니다. 특히, 플라스틱 포장은 분해되는데 수백 년이 걸리며, 이는 해양 오염과 생태계 파괴로 이어질 수 있습니다.

밀키트 포장에는 일반적으로 다음과 같은 다양한 포장재가 사용됩니다:

• 플라스틱 트레이: 신선한 재료를 담기 위해 사용.

• 비닐 포장: 개별 재료의 신선도를 유지하기 위해 사용.

• 아이스트레이: 재료를 신선하게 유지하기 위해 사용.

이러한 포장재는 모두 일회용이기 때문에 소비 후 바로 폐기됩니다. 일회용 플라스틱 쓰레기의 증가는 전 세계적으로 심각한 환경 문제로 대두되고 있습니다.

2) 탄소 발자국 증가

밀키트의 또 다른 환경 문제는 높은 탄소 발자국입니다. 밀키트는 재료의 준비, 포장, 배송 과정에서 많은 에너지를 소비합니다. 특히 냉장 및 냉동 밀키트는 냉장 유통과정에서 많은 전력을 소모합니다. 이는 결과적으로 온실가스 배출을 증가시켜 기후 변화에 악영향을 미칩니다.

밀키트의 탄소 발자국은 다음과 같은 요인으로 인해 증가합니다:

• 재료의 운송: 신선한 재료를 유지하기 위한 냉장 트럭 사용.

• 포장 및 유통: 포장재 생산과 유통 과정에서의 에너지 소비.

• 냉장 및 냉동 보관: 밀키트를 신선하게 유지하기 위한 지속적인 냉장 및 냉동 보관.

3) 환경 문제 해결을 위한 노력

몇몇 밀키트 업체들은 이러한 환경 문제를 해결하기 위해 노력하고 있습니다. 예를 들어, 재활용 가능한 포장재를 사용하거나, 포장재 사용을 최소화하려는 노력을 기울이고 있습니다. 또한, 일부 업체들은 탄소 중립을 목표로 재생 가능한 에너지를 사용하거나, 탄소 배출량을 상쇄하기 위한 다양한 환경 보호 프로젝트에 투자하고 있습니다.

그러나, 이러한 노력에도 불구하고 밀키트로 인한 환경 문제는 여전히 해결해야 할 과제로 남아 있습니다. 소비자들도 밀키트를 선택할 때 환경 친화적인 옵션을 고려하고, 포장재를 재활용하는 등의 노력을 기울여야 합니다.

밀키트는 현대인의 바쁜 생활을 반영한 편리하고 신선한 식사 준비 방법으로 큰 인기를 얻고 있지만, 그에 따른 환경 문제도 고려해야 합니다. 앞으로 밀키트 시장이 더욱 성장하기 위해서는 지속 가능한 방식으로의 전환이 필수적입니다.

왜 밀키트가 인기인가?

밀키트의 인기는 몇 가지 주요 요인에 의해 설명될 수 있습니다.

시간 절약: 현대인들은 바쁜 일상 속에서 시간을 절약할 수 있는 방법을 찾고 있습니다. 밀키트는 요리 시간을 크게 줄여주어 바쁜 일상에서도 맛있는 음식을 즐길 수 있게 해줍니다.
간편한 조리: 밀키트는 요리에 익숙하지 않은 사람들도 쉽게 요리를 할 수 있게 해줍니다. 이는 요리에 대한 부담을 줄여주고, 더 많은 사람들이 집에서 요리를 시도하게 만듭니다.
다양한 메뉴: 밀키트는 다양한 요리 옵션을 제공하여 여러 가지 음식을 시도해볼 수 있게 합니다. 이는 소비자들에게 새로운 음식을 시도해볼 수 있는 기회를 제공합니다.
건강한 식사: 밀키트는 신선한 재료를 사용하여 건강한 식사를 할 수 있게 해줍니다. 또한, 재료의 양이 적절하게 제공되어 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.

밀키트는 현대인의 바쁜 생활을 반영한 편리하고 신선한 식사 준비 방법으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 장점이 많은 반면, 보존성 문제와 가격, 환경 문제 등 단점도 존재하므로 이를 고려한 현명한 소비가 필요합니다.